Barbecue en hiver ? oh secours j’ai froid ! Pourtant lorsque l’homme a découvert le feu pour faire cuire sa viande et autres denrées, la question de la température extérieure n’avait certainement aucune importance. Et vous qu’en pensez-vous ? La température est-elle...
Aussi loin qu’il est possible de remonter l’histoire, la viande (et sa cuisson), dont l’étymologie latine est sans controverse (vivanda, vivere : la vie), a toujours joué un rôle essentiel dans les civilisations. La viande avait alors un sens plus large puisqu’elle...
Ai-je bien entendu? Le fumage, sain ? Partir à la découverte de nouvelles saveurs est une aventure gustative extraordinaire. Manger, si ce n’est un besoin primaire, peut être également un immense plaisir. Choix de la cuisson, multitudes de viandes, de légumes, de...
Le barbecue est-il nocif ? Du soleil, des amis, une bonne viande, un barbecue et c’est la recette à succès pour passer une bonne journée… mais sans barbecue, comment faire ? Tendance BBQ est fait pour vous. Un concept tout nouveau : proposer une viande au bon goût de...